Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une collation : un flan aux pommes.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 500g de pommes
• 25g de beurre fondu + 1 noix pour le moule
• 80g de farine de blé
• 80g de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 4 œufs
• 250g de lait entier
• 15g d sucre de canne complet non raffiné

Les ustensiles

• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 économe
• 1 moule à gâteau
• 1 maryse
• 1 four
• 1 mixeur
• 1 balance
• 1 casserole ou micro-onde (pour le beurre fondu)

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Eplucher les pommes, les couper en six quartiers et les disposer assez serrés dans un moule (22cm de diamètre) beurré. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).  

Étape n°2 :

Mixer la farine tamisée, le sirop d’agave, le sel, la cannelle, la vanille, les œufs et le lait.

Étape n°3 :

Versez la préparation sur les pommes, puis répartir le beurre fondu et le sucre sur l’appareil. Enfourner pour 15 minutes, puis baisser le thermostat à 180°C (Th 6) et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir le flanc tiède.

Bonne dégustation !