Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : une salade de courgettes crues, radis et menthe.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 2 courgettes 
• 1 botte de radis 
• 1 citron (jus) 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 
• 1 c. à soupe de graines de tournesol 
• 10 feuilles de menthe fraîche 
• Sel, poivre

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Râpez ou coupez finement les courgettes et les radis. 

Étape n°2 :

Mélangez avec le jus de citron, l’huile, les graines et la menthe ciselée. 

Étape n°3 :

Salez, poivrez, mélangez et laissez mariner 10 min.

Bonne dégustation !