Accueil Cuisine Velouté de potiron et carottes

Cuisine

24 septembre 2024

Velouté de potiron et carottes

Recette du velouté de potion et carottes adaptée aux personnes atteintes du diabète.

Partager cet article

Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : un velouté de potiron et carottes.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Énergie : 150 kcalLipides : 5 g
Protéines : 3 gGlucides : 20 g

Les ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 200 g de carottes
  • 1 oignon
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les ustensiles

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Balance
  • Verre doseur gradué

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Lavez et égouttez les feuilles de cresson. Rincez et égouttez aussi les feuilles de persil. Éplucher et couper le potiron et les carottes en morceaux. Émincer l’oignon.

Étape n°2 :

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans une casserole.

Étape n°3 :

Ajouter les morceaux de potiron et de carottes, et faire revenir 5 minutes.

Étape n°4 :

Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Étape n°5 :

Mixer la soupe jusqu’à obtenir un velouté homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Bonne dégustation !

À lire aussi

13 octobre 2025

Cuisine

Skyr aux figues fraîches et graines de courge

Recette de skyr aux figues fraîches et graines de courge, adaptée aux personnes vivant avec un diabète.

6 octobre 2025

Cuisine

Émincé de bœuf aux haricots verts et champignons

Recette d’émincé de bœuf aux haricots verts et champignons, adaptée aux personnes vivant avec un diabète.

29 septembre 2025

Cuisine

Champignons de Paris farcis au poulet et ricotta

Recette de champignons de Paris farcis au poulet et ricotta, adaptée aux personnes vivant avec un diabète.

22 septembre 2025

Cuisine

Compote pomme–mûre sans sucre ajouté et graines de chia

Recette de compote de Compote pomme–mûre sans sucre ajouté et graines de chia, adaptée aux personnes vivant avec un diabète.

15 septembre 2025

Cuisine

Verrines poire, skyr, et éclats de chocolat noir

Recette de verrines aux poires, skyr, et éclats de chocolat noir, adaptée aux personnes vivant avec un diabète.

8 septembre 2025

Cuisine

Gratin de chou-fleur au jambon et fromage léger

Recette de gratin de chou-fleur au jambon et fromage léger, adaptée aux personnes atteintes du diabète.

1 septembre 2025

Cuisine

Salade d’haricots verts, œufs durs et noisettes

Recette de la salade d’haricots verts, œufs durs et noisettes, adaptée aux personnes atteintes du diabète.

25 août 2025

Cuisine

Compote de pommes et prunes maison au son d’avoine

Recette de compote de pommes et prunes maison au son d’avoine, adaptée aux personnes atteintes de diabète.

18 août 2025

Cuisine

Fromage blanc aux nectarines et graines de chia

Recette de fromage blanc aux nectarines et graines de chia, adaptée aux personnes atteintes du diabète.