Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose un plat : un ragoût de bœuf aux légumes d’automne.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 500 g de bœuf pour ragoût
• 3 carottes
• 2 panais
• 2 navets
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de bœuf
• Thym, laurier, sel, poivre

Les ustensiles

• Cocotte
• Couteau
• Planche à découper
• Cuillère en bois

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Couper le bœuf en gros morceaux.

Étape n°2 :

Éplucher et couper les légumes en morceaux.

Étape n°3 :

Faire chauffer l’huile dans la cocotte et faire revenir l’oignon.

Étape n°4 :

Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

Étape n°5 :

Ajouter les légumes, les herbes, le sel, et le poivre.

Étape n°6 :

Couvrir de bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Bonne dégustation !