Potage de choux-fleur à la tomate

5 novembre 2020 Cuisine
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soupe tomate choux-fleur

Aujourd’hui ISIS Diabète vous propose une toute nouvelle entrée: Le potage de choux-fleur à la tomate. Cette recette a été confectionnée par notre diététicienne.

Recette Facile – Entrée – 6 personnes

Préparation de le potage de choux-fleur à la tomate:

  • Temps de préparation : 15 minutes;
  • Temps de cuisson : 10 minutes (sous pression)..
Ustensiles nécessaires :
  • Une planche à découper,
  • Un couteau,
  • Un autocuiseur,
  • Une cuillère en bois,
  • Un verre mesureur,
  • Un mixeur.
Liste d’ingrédients pour 6 personnes :
  • 800g de chou-fleur,
  • 800g de tomates en boite,
  • 1 oignon émincé,
  • 1l de bouillon de volaille dégraissé,
  • Sel, poivre.
Les étapes de la préparation :
  1. Dans un autocuiseur, faire fondre l’oignon.
  2. Puis ajouter le chou-fleur, les tomates avec leur jus et le bouillon délayé dans l’eau chaude.
  3. Mélanger et assaisonner, puis fermer.
  4. Cuire 10 min sous pression.
  5. Mixer et servir.
Apports pour 1 personne :
  • Energie : 156,3 Kcal
  • Protides : 6,9 g
  • Lipides : 2,3 g
  • Glucides : 20,9 g

NB : Les fruits et légumes sont excellents pour la santé car ils participent aux apports en minéraux, vitamines, fibres et énergie nécessaires au fonctionnement de notre organisme. Or attention car leur Index Glycémique (IG) est souvent élevé. Les 4 fruits les plus riches en sucres sont la banane, le raisin, la cerise et la figue fraîche.

Nous vous souhaitons une agréable dégustation!

Retrouvez l’ensemble de nos recettes dans la section Cuisine de notre magazine!

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