Mousse aux fruits rouges

22 septembre 2021 Cuisine
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Aujourd’hui ISIS Diabète vous propose un encas : une mousse aux fruits rouges.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne.

Mousse aux fruits rouges – Recette Facile – Encas – 4 personnes

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Préparation du clafoutis de cerises :

  • Temps de préparation : 10 minutes. 
  • Temps de repos au réfrigérateur : au moins 2 heures. 

Ustensiles nécessaires :

  • Un moule à muffins 
  • Une planche à découper 
  • Un couteau 
  • Un saladier 
  • Un batteur électrique ou 1 fouet 
  • Une balance 
  • Une cuillère à café 
  • Un tamis 
  • Une grille à pâtisserie 

Liste d’ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 cuillères à café de gélatine 
  • 2 cuillères à soupe d’eau 
  • 2 blancs d’œufs 
  • 75 g de sucre en poudre 
  • 400 g de yaourt aux fruits rouges à 0% de MG et aux édulcorants 
  • 150 g de fruits rouges frais 

Les étapes de la préparation : 

1-Mélangez la gélatine et l’eau dans un récipient résistant à la chaleur. Puis faites chauffer au bain-marie mais en remuant sans cesse jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Laissez refroidir. 

2-Ensuite, battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez progressivement le sucre, sans cesser de battre. 

3-Versez le yaourt dans un récipient. Puis ajoutez la gélatine et les blancs d’œufs, ensuite mélangez l’ensemble délicatement. Présentez la mousse dans des coupes, puis couvrez-les et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Enfin, au moment de servir, décorez de fruits rouges.

Informations nutritionnelles pour personne : 

  • Energie : 169 Kcal 
  • Protides : 6,1g 
  • Lipides : 0,2g 
  • Glucides : 32,8g 

NB : Possibilité de remplacer le sucre par un édulcorant pour réduire les glucides et aussi les calories. Cette recette adaptable, prendre d’autres fruits, en fonction des saisons.

Nous vous souhaitons un bon moment de légèreté  !

Retrouvez l’ensemble de nos recettes dans la section Cuisine de notre magazine !

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