Des fruits pour le dessert ?

15 janvier 2020 Cuisine
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Le desert par excellence !

Les fruits participent aux apports en minéraux, vitamines, fibres et énergie nécessaires au fonctionnement de notre organisme.

Ils sont le complément idéal des légumes verts (excellente source d’antioxydants). Ils minimisent les complications liées au diabète, surtout vasculaires.
Cependant il ne faut pas en abuser, car ils apportent une quantité de sucres non négligeable.

Privilégier les fruits crus aux compotes et jus

La vitamine C, intérêt nutritionnel majeur du fruit, est très sensible à la chaleur. Le jus de fruit, du fait de son état liquide, fait monter la glycémie de manière très rapide.
À ne favoriser que pour le traitement de l’hypoglycémie.

Les 4 fruits les plus riches en sucres sont la banane,
le raisin, la cerise et la figue fraîche.

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