Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : une soupe de poireaux et pommes de terre.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 3 poireaux
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Les ustensiles

• Casserole
• Mixeur plongeant
• Couteau
• Planche à découper
• Cuillère à soupe

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Laver et émincer les poireaux, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Émincer l’oignon.

Étape n°2 :

Faire revenir l’oignon et les poireaux dans l’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre et le bouillon.

Étape n°3 :

Laisser mijoter 25 minutes.

Étape n°4 :

Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec sel et poivre.

Bonne dégustation !